Medové dortíky v kokosu

Těsto:

25 dkg hladké mouky

10 dkg cukru pudru

12 dkg tuku

1 vejce

1 lžíce medu

1 kávová lžička jedlé sody

špetka mleté skořice

Krém:

1/4 l mléka

15 dkg cukru krupice

1 vanilkový pudink

25 dkg másla

1 vanilkový cukr

Kokos na obalení a želé bombony na ozdobu

Všechny suroviny na těsto zpracujeme, vyválíme cca 4 mm silný plát a vykrajujeme kolečka o průměru cca 4 cm. Upečeme do růžova a necháme vychladnout.

Z mléka, cukru a pudinku uvaříme za stálého míchaní krém a necháme pod pokličkou za občasného promíchání (aby se nevytvořil škraloup) vychladnout. Potom pudink vyšleháme, přidáme a zašleháme máslo. Slepujeme 3 kolečka na sebe, potřeme boky i vrch, obalíme v kokosu a ozdobíme. Necháme v chladnu ztuhnout.